تاريخ الزاهدي (القصب)
يعد تاريخ الزاهدي أو تاريخ القصب من أكثر تواريخ التصدير الموثوقة لإيران ، والذي يُعرف أيضًا باسم القصب. يعتبر هذا التمر البيضاوي الشكل من أكثر التمور مبيعًا في إيران والعالم بسبب لونه الخاص وطعمه الرائع وبالطبع ظروف تخزينه بسيطة جدًا وله العديد من المعجبين.
تمر الزاهدي على شكل بيضة أو بيضاوي. نهاية هذا التاريخ ضيقة وحادة. يستهلك هذا التمر شبه جاف وخام. لها لون مصفر ، والذي يتغير بالطبع إلى البني المصفر عند البلل. بشكل عام ، يجب اعتبار تمور الزاهدي على أنها تمور جافة وتصنف في هذا النطاق.
يُزرع التمر الزاهدي في أجزاء مختلفة من إيران ونخيله هو أحد أشجار النخيل المقاومة لظروف الطقس المداري المختلفة. يُزرع هذا التاريخ بشكل أساسي في مدن كازرون وخرمشهر والأهواز وقير وكرزين وفراشبند وبرازجان وبوشهر وفيروز آباد ولار وخوزستان وأحيانًا في مدن أخرى في إيران. يزرع نخيل التمر هذا أيضًا في أمريكا والعراق. بشكل عام ، تم العثور على أفضل نوع من تمور زاهدي في إيران ، وخاصة في قيروكارزين أو بوشهر.
غالبًا ما يتم حصاد تمور الزاهدي في نهاية سبتمبر ، والتي تستمر أحيانًا حتى أوائل الخريف. كما هو موضح ، فإن هذا التاريخ شبه جاف ويسهل سقوطه على الأرض عندما يقترب من الحصاد ، وهو أحد تواريخ النضج المتأخرة. يتم استخدام النوع الشائك والجاف لهذا التاريخ كثيرًا ، ولكن هناك أيضًا نوع رطب أو شبه جاف.
تمور الزاهدي تحصل على اسمها من الزهدي العربي ، مما يعني الوفرة. هذا التمر يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع في إنتاج السكريات الصالحة للأكل أو الكحول والخل. لحم هذا التاريخ 6.35٪ مقارنة بالنواة. يكاد جوهره مرتبط بلحم التمر.
خواص تاريخ الزاهدی
بشكل عام ، يعتبر التمر فاكهة مفيدة ومغذية للغاية. لهذا السبب ، لا داعي لشرح جميع خصائص وخصائص هذه الفاكهة. العديد من الفوائد والخصائص شائعة في التمور ، ولكن على أي حال ، قد يختلف مقدار هذه الخصائص فيها حسب نوع التاريخ ومكان الحصاد. لكن بشكل عام ، تتميز تمور الزاهدي بالخصائص التالية:
يحتوي على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج ، ب 1 ، ب 2 ، إلخ.
هذه التمر غنية بالمعادن وأهمها المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم وغيرها.
تمور الزاهدي غنية بالألياف ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تضمينها في سلة طعامهم.
هذا المنتج يتحكم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم وهو مفيد جدًا لصحة القلب.
السعرات الحرارية فيه منخفضة جدا.
الكالسيوم في تمور الزاهدي مرتفع للغاية ولهذا فهو مفيد للعظام.
التمر القصب من التمر الذي يحتوي على الكثير من الحديد ، وهو موصى به لفقر الدم.
يحتوي هذا التمر على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة جدًا لمنع نمو الخلايا السرطانية.
السكر في هذا التمر هو الفركتوز ، والذي لا يتسبب فقط في نسبة السكر في الدم ، ولكنه فعال أيضًا في إنقاص الوزن.
هذا التمر يسهل امتصاص الفيتامينات ومضادات الأكسدة بسبب مادة الكاتلويد.
طبيعة هذا التمر دافئة ومناسبة جدًا لذوي الطبيعة الباردة.
الكثير من المنجنيز في هذا التاريخ يهدئ الأعصاب.
البوتاسيوم في هذا التاريخ مفيد أيضًا جدًا في تخفيف التعب وآلام العضلات ، خاصة بعد الرياضات الشاقة.
في كل عام ، يتم حصاد آلاف الأطنان من تمور الزاهدي في إيران ، حيث يتم تحضير كمية كبيرة منها للاستهلاك المحلي ويتم تحضير كمية كبيرة أيضًا للتصدير وتصديرها إلى الدول المجاورة والأوروبية. تعتبر دولة إيران من أفضل الأراضي لزراعة وحصاد هذا المنتج بسبب مناخها المتنوع ، ولحسن الحظ فإن كمية حصاد هذا المنتج في إيران مناسبة جدًا. تمتلك مقاطعات بوشهر وفارس وهرمزجان الحصة الأكبر في إنتاج هذا المنتج. وقد وفر المناخ الحار والجاف لهذه المناطق ظروفاً مناسبة للغاية لنمو أفضل مثال على هذا التاريخ في هذه المناطق.
يُعرف هذا التاريخ باسم إكسير الشباب في البلدان المتقدمة ويزداد الطلب عليه. تقوم العديد من الشركات والمصنعين بتعبئة وبيع هذا المنتج ، دون أدنى شك ، يلعب وجود صناعة تعبئة وتجهيز متقدمة لهذا المنتج دورًا مهمًا في جودة المنتج ، لسوء الحظ ، يوجد عدد قليل جدًا من هذه الشركات في إيران.
