تمر كباب
تمور الكباب هي واحدة من الأسماء المعروفة والمعروفة للتمور في إيران ، وهي مشهورة جدًا وشائعة بين مستهلكي التمور. هذا التاريخ ، الذي يعتبر أيضًا تاريخ تصدير لإيران ، له نوعان من الاستهلاك على شكل روتب وخارك. عندما تنضج تمور الكباب تمامًا ، يكون لونها بني غامق. لونه مائل للإصفرار في زمن خارك وروتاب.
تؤكل تمور الكباب بشكل عام نيئة. هذا التاريخ بيضاوي ويعتبر أحد التواريخ شبه الجافة أو الرطبة في إيران.
لها قشرة ملتصقة بالفاكهة وحلاوتها ليست كثيرة وقبيحة. يمكن حصاد هذا المنتج في خارك في أوائل أغسطس ، ولكن إذا كنت ترغب في اختياره ناضجًا تمامًا ، فيجب أن تتحلى بالصبر حتى أوائل أو منتصف سبتمبر. وزن كل تمر كباب حوالي 15 جرام. إذا اخترت ذلك ، عليك طهيه قبل استهلاكه ، وإلا فلن يكون من الممكن استخدامه.
تتم زراعة تمور الكباب بشكل أو بآخر في المناطق الغنية بالتمر في إيران ، ولكن يجب اعتبار المصدر الرئيسي لهذه التمور كازرون أو بورازجان. ومع ذلك ، يمكن حصاد تمور الكباب عالية الجودة في بهبهان ، خورموج ، كازرون ، كيروكارزين ، تاباس ، بورازجان ، تنجستان وبعض المناطق الأخرى.
تعتبر تمور الكباب من أهم أنواع التمور في إيران ، والتي تحتل مكانة خاصة من حيث الاقتصاد والتصدير. في كل عام ، تدخل إيران الكثير من العملات لبيع هذه التمور إلى الدول المجاورة ، الأمريكية والأوروبية والأفريقية.
لا شك أن محافظة بوشهر التي تنتج أكثر من 80٪ من تمور الكباب في إيران لها دور مهم في إنتاج هذا النوع من التمور في إيران والعالم. هذا التمر حلو وكبير وله قشرة سميكة ملتصقة بالفاكهة. تقدر كمية لحوم التمر إلى النواة بحوالي 25.9٪. يتم إرفاق قلب وغطاء هذا التاريخ أيضًا بلحم التمر.
تعتبر تمور الكباب من أهم أنواع التمور وأكثرها قيمة ووفرة في الدولة ولها إنتاج كثير. يتحول لون التمور في النهاية إلى اللون البني الداكن أو الأحمر الداكن بعد النمو. المحتوى الرطوبي النهائي لهذا التاريخ أقل من 19٪. الشكل النهائي لهذا التاريخ بيضاوي أو بيضاوي. يجب أن يقال أن هذا المنتج عبارة عن مجموعة متنوعة من التمور الناعمة.
يمكن تناول تمور الكباب في شكلين: رطب وتمر. رطب كباب مع نسبة عالية من الحلويات مرغوب فيه جدا ويستهلك على نطاق واسع. تم العثور على تمور خارك ورتاب كباب باللون الأصفر. والذي يعرف في المجتمع باسم رطب عسلي.
يتطلب تعفن تمر كبكاب ، بخلاف المنتج النهائي ، ظروف تخزين خاصة ويجب تخزينه في درجة حرارة تتراوح بين -15 إلى -20 درجة مئوية. يمكن استخدام هذا التاريخ في مواسم أخرى على مدار العام. الوزن التقريبي عند النضج يكون بين 14 إلى 16 جرام. تتميز حبات الكباب بأنها أكثر قابلية للالتصاق من التمور الأخرى.
تمور كبكاب هي أكبر كمية تمور في محافظة بوشهر وحوالي 75٪ من إنتاج تمور محافظة بوشهر. يبلغ إنتاج تمور الكباب في إيران حوالي 250 ألف طن سنويًا ، يتم تصدير 10٪ منها.
تصدير التمور المشوية
تشتهر تمر بهبهان كباب بالتصدير ويفضل الكثير من الناس تمور بهبهان كباب على أماكن أخرى. تحظى التمور المنتجة في إيران بالعديد من المعجبين وتحظى بشعبية كبيرة في العالم. سبب هذه الشعبية هو الذوق الرفيع والجودة العالية والسعر المعقول للتمور. نظرًا لارتفاع الإنتاج في البلاد ، فإن تمور الكباب لها سعر معقول ، مما يجعلها تجذب العديد من العملاء.
خواص التمور المشوية
التمر منتج مغذي للغاية وعالي الجودة يجب ذكره كواحد من أفضل الوجبات الخفيفة. مما لا شك فيه أنه ليس من دون سبب أن تناول هذا التمر في الصباح ووجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك هو أمر موصى به للغاية لأنه معروف بأنه أحد أفضل المنتجات الغذائية وأكثرها تغذية.
من بين هذه التمور ، تمور الكباب هي واحدة من أكثر التمور المميزة التي يوصى بها لتوفير الطاقة للجسم ، خاصة أثناء النهار وللأنشطة البدنية والعقلية الشاقة أو للرياضيين. يعتبر التمر من أهم وسائل تقطير العطش ومصدر كبير للحديد والمعادن المفيدة للجسم.
بشكل عام ، يمكن تعداد الخصائص التالية للتمور المشوية:
• لديه الكثير من الطاقة ويمد الجسم بالقوة التي فقدها
• تناول الكثير من المغنيسيوم ومناسب لفقدان الوزن
• تناول كميات كبيرة من الحديد ومناسب للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية
• يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ومناسب للتعظم وبنية العظام
• يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وهو عامل جيد جدًا في الوقاية من السرطان
• الألياف المناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والإمساك.
ينصح بتمور الكباب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الموسمية بسبب خصائصها المضادة للحساسية.
• فيتامين ج في هذا التاريخ مناسب جدًا للأشخاص الذين يعانون من الزكام.
• هذه التمر غنية بفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، إلخ ، وهي مفيدة لصحة الجسم والبصر.
• قيمة غذائية عالية لتزويد الجسم بالقوة البدنية والقضاء على الضعف والخمول
مادة غذائية ممتازة كمسكن بسبب محتواها العالي من المغنيسيوم
خصائص ملينة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك الشديد
في الطب التقليدي ينصح بتناول تمور الكباب مع الحلبة للقضاء على حصوات المثانة ، ومن الأفضل تناوله مع تخميره.
يحتوي تمور الكباب على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد ، وهو مكمل رائع للأشخاص المصابين بفقر الدم.
تمور الكباب هي واحدة من أكثر التمور قيمة في إيران من حيث الغذاء والاقتصاد. يمكن تخزين هذا التاريخ بسهولة بسبب طبيعته شبه الجافة. ومع ذلك ، يوصى بتقليل وقت التخزين في المستودعات ، خاصةً إذا لم تتوفر بها الشروط اللازمة.
بشكل عام ، يوصى بتخزين تمور الكباب في مخازن مبردة أو مستودعات بها هواء أكثر برودة من -5 لأنه يحتوي على إمكانات عالية لجذب الحشرات. في الوقت نفسه ، تجعل درجة الحرارة المنخفضة من السهل تخزين التمور لفترة أطول. يجب تعبئة التمور المنتجة في محافظات بوشهر أو خوزستان أو فارس مباشرة بعد الحصاد وبيعها للعملاء ، وفي حالة الحاجة للتخزين يجب استخدام مستودعات معقمة وصحية للتخزين ، كما هو موضح ومن الأفضل أن تكون درجة حرارة هذه المستودعات أقل من -5.
عادة ما يكون قوام تمور الكباب كبيرًا ، ولكن يتم حصاد أفضل وأكبر نوع من تمور الكباب في داشتستان. على الرغم من أن تمور بهبهان ذات جودة عالية ، إلا أنها ذات قوام أصغر قليلاً. عادة ما يتم تصنيف تمور الكباب وفقًا لحجم التاريخ ووقت الحصاد ومكان الحصاد وظهور التاريخ.
تنتج شركة Pooyesh Sanat آلة لغسيل وتعبئة التمور ، والتي يمكنك طلبها الآن.